{"id":26098,"date":"2020-06-26T09:00:18","date_gmt":"2020-06-26T14:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/ultatek.com\/?p=26098"},"modified":"2022-02-16T11:40:09","modified_gmt":"2022-02-16T17:40:09","slug":"nuevas-tecnologias-para-disminuir-paros-productivos-en-empresas-de-alimentos-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultatek.com\/en\/nuevas-tecnologias-para-disminuir-paros-productivos-en-empresas-de-alimentos-y-bebidas\/","title":{"rendered":"Nuevas tecnolog\u00edas para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">La incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas es clave para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas. Con su uso en la industria, se analizan las causas que los generan y se determina la aplicaci\u00f3n de medidas correctivas, para luego verificar si se ha conseguido reducirlos. A esto se le llama\u00a0mejora continua.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Los soluciones de automatizaci\u00f3n industrial enfocadas en la Industria 4.0, <\/span><span class=\"s2\">r<\/span><span class=\"s1\">egistran autom\u00e1ticamente los paros en la producci\u00f3n, identificando sus causas y agrup\u00e1ndolas en categor\u00edas \u00fatiles para su posterior an\u00e1lisis. De all\u00ed, se desprenden los diferentes informes que recogen toda esta informaci\u00f3n la cual se presenta en gr\u00e1ficos o tablas de f\u00e1cil comprensi\u00f3n que pueden ser clasificados por d\u00eda, l\u00ednea, turno, referencia, pedido,\u00a0o cualquier par\u00e1metro clave de la producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<div class=\"alert alert-info\"><span class=\"s1\">La implantaci\u00f3n de estos sistemas, son ya, casi imprescindibles, para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas y para acceder, as\u00ed como tambi\u00e9n analizar, todos los datos de fabricaci\u00f3n en la empresa:\u00a0OEE, producci\u00f3n, productividad, disponibilidad, rendimiento, calidad y trazabilidad. Todo un variado men\u00fa de posibilidades de decisi\u00f3n para gerentes de producci\u00f3n, gerentes de operaciones o ingenieros de proyectos que deben tomar en cuenta estos aspectos para controlar los paros programados y tiempos muertos en una planta de alimentos.<\/span><\/div>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">The <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/andon-system-integrator-for-production-processes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>sistemas Andon para procesos de producci\u00f3n<\/b><\/span><\/a> ayudan a reducir los tiempos de paro en la f\u00e1brica, con la posibilidad de alertas a trav\u00e9s de SMS a diferentes niveles jer\u00e1rquicos por paros y con un top-ten de las estaciones o l\u00edneas m\u00e1s cr\u00edticas. No puede descuidarse la participaci\u00f3n humana en los procesos industriales cuando se trata de disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas y, con el uso de estos sistemas, tambi\u00e9n es posible analizar el desempe\u00f1o de los operarios en cada una de sus estaciones y detectar fallas que pudieran tener que ver, por ejemplo, con falta de capacitaci\u00f3n o si son, de hecho, fallas deliberadas.<\/span><\/p>\n<p><script src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/embed\/medias\/62z6v4ew8a.jsonp\" async><\/script><script src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/assets\/external\/E-v1.js\" async><\/script><\/p>\n<div class=\"wistia_responsive_padding\" style=\"padding: 56.25% 0 0 0; position: relative;\">\n<div class=\"wistia_responsive_wrapper\" style=\"height: 100%; left: 0; position: absolute; top: 0; width: 100%;\">\n<div class=\"wistia_embed wistia_async_62z6v4ew8a videoFoam=true\" style=\"height: 100%; position: relative; width: 100%;\">\n<div class=\"wistia_swatch\" style=\"height: 100%; left: 0; opacity: 0; overflow: hidden; position: absolute; top: 0; transition: opacity 200ms; width: 100%;\"><img decoding=\"async\" style=\"filter: blur(5px); height: 100%; object-fit: contain; width: 100%;\" src=\"https:\/\/fast.wistia.com\/embed\/medias\/62z6v4ew8a\/swatch\" alt=\"\" aria-hidden=\"true\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">En este contexto, la informaci\u00f3n obtenida en los procesos tambi\u00e9n permitir\u00eda identificar si la frecuencia de fallas en las m\u00e1quinas es consecuencia o no de un incorrecto servicio de mantenimiento, producido igualmente por una deficiente capacitaci\u00f3n de este personal. Las mediciones podr\u00edan ayudar tambi\u00e9n a decidir reubicar los departamentos en la planta tomando en cuenta los tiempos de respuesta del personal ante cualquier incidencia.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Resumiendo, la utilizaci\u00f3n de los sistemas Andon para plantas industriales ser\u00e1n de enorme utilidad para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas gracias a utilidades como:<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><b>Control visual de la producci\u00f3n.<\/b> Con un <b>sistema Andon para plantas de alimentos y bebidas<\/b>, podr\u00e1 tener un control visual de la producci\u00f3n de manera intuitiva y gr\u00e1fica. De esta manera, es posible identificar el 80\/20 de los paros y a cu\u00e1les departamentos o estaciones de trabajo atribuirlos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><b>M\u00e9tricas para la toma de decisiones.<\/b> Tendr\u00e1 un mejor enfoque para visualizar los par\u00e1metros de funcionamiento de las m\u00e1quinas y el estado de la l\u00ednea. Cuanto m\u00e1s f\u00e1cil se visualicen las m\u00e9tricas necesarias, mejor podr\u00e1n reaccionar sus t\u00e9cnicos ante la alerta.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><b>Acelerar el flujo de la informaci\u00f3n.<\/b> Un sistema Andon para procesos de producci\u00f3n acelera el flujo de informaci\u00f3n proveniente del proceso, para que, con ello, los responsables de planta puedan responder r\u00e1pidamente ante las fallas presentadas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><b>Monitoreo en tiempo real de estatus de llamadas de ayuda.<\/b> Todas las l\u00edneas y estaciones incluidas en el sistema Andon podr\u00e1n ser monitoreadas en tiempo real, para detectar si todo est\u00e1 funcionando bien o si requieren el apoyo de alg\u00fan departamento como mantenimiento, calidad, materiales o producci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><b>Conocer el costo de las p\u00e9rdidas.<\/b> Los sistemas Andon de mejora productiva permiten determinar cu\u00e1nto dinero se est\u00e1 perdiendo al d\u00eda por paros no programados. Con ello, podr\u00e1 decidir qu\u00e9 tipo de acciones tomar para evitar fugas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">En definitiva, disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas se traduce en el incremento de la productividad en todas las \u00e1reas del proceso de la planta. La implantaci\u00f3n de un <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/alcances-reales-de-un-software-para-la-gestion-de-procesos-por-lotes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>software para la gesti\u00f3n de procesos por lotes<\/b><\/span><\/a> impulsa la producci\u00f3n de forma segura, as\u00ed como el rendimiento m\u00e1ximo dentro de las especificaciones de calidad del producto en el menor tiempo posible y con una cantidad m\u00ednima de scrap.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">De hecho, el creciente n\u00famero de datos que se recopilan en las empresas hoy en d\u00eda, as\u00ed como la expansi\u00f3n de la instrumentaci\u00f3n y el n\u00famero de mediciones, est\u00e1n aumentando la complejidad de la situaci\u00f3n. La combinaci\u00f3n de esto, junto con la exigencia de muchas empresas de hacer m\u00e1s pese a tener una fuerza laboral m\u00e1s peque\u00f1a en proporci\u00f3n, crea una situaci\u00f3n en la que a\u00fan m\u00e1s cosas pueden salir mal o pasar inadvertidas. Un aspecto que no ocurre con la utilizaci\u00f3n de un software para la gesti\u00f3n de procesos por lotes. Repetimos, su uso contribuye, entre otras cosas, a disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas.<\/span><\/p>\n<div class=\"alert alert-info\"><span class=\"s1\">In <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>ULTATEK<\/b><\/span><\/a> integramos sistemas y proveemos soluciones para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misi\u00f3n y tambi\u00e9n del \u00e9xito que compartimos con nuestros clientes.<\/span><\/div>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n acerca de los evitar los incumplimientos normativos en plantas de alimentos y bebidas que proporciona <b>ULTATEK<\/b>, te invitamos a conocer las <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/tendencias-para-evitar-los-incumplimientos-normativos-en-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>tendencias para evitar los incumplimientos normativos<\/b><\/span><\/a> y <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/tipos-de-sistemas-de-captura-de-datos-en-procesos-productivos-para-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>tipos de sistemas de captura de datos en procesos productivos<\/b><\/span><\/a>, as well as subscribing to the <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/newsletter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s3\"><b>Specialized Industrial Automation Newsletter<\/b><\/span><\/a>, a newsletter with content about Industry 4.0 innovations, investment application trends, and much more.<\/span><\/p>\n<style type=\"text\/css\">\n\t\t.container{\n\t\t\twidth: 90%;\n\t\t\tmargin:0 auto;\n\t\t}\n\t<\/style>\n\t<div class=\"container\" style=\"margin-bottom:5px\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/videoguia-soluciones-de-industria-4-0-para-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t<video autoplay=\"true\" loop=\"loop\" preload=\"metadata\" muted=\"muted\" id=\"bgvid\">\n\t            <source src=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/CTA-VIDEOGUIA-INDUSTRIA-4.0.mp4\" type=\"video\/mp4\" \/>\n\t        <\/video>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas es clave para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas. 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