Para explicar la aplicaci\u00f3n de energ\u00eda cin\u00e9tica regenerativa a trav\u00e9s de un variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial, vamos a hablar de un caso particular, en el cual una empresa de dicho sector presentaba los siguientes problemas y necesidades:<\/p>\n
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- Presentaban un r\u00e1pido desgaste en el freno del motor, provocado por el acoplamiento mec\u00e1nico cuando se ejecuta el paro del mismo.<\/li>\n
- Ten\u00edan un elevado consumo de corriente al momento de frenado, generando altos costos de energ\u00eda.<\/li>\n
- Experimentaban un sobrecalentamiento, lo que generaba una disminuci\u00f3n en vida \u00fatil de componentes.<\/li>\n
- Ten\u00edan desajustes en mecanismos por paros y arranques bruscos que provocan p\u00e9rdida de tiempo en el proceso de producci\u00f3n.<\/li>\n
- Observaban que el motor estaba en operaci\u00f3n constante, aun cuando la l\u00ednea de producci\u00f3n estaba detenida por otra etapa de proceso.<\/li>\n
- Deb\u00edan realizar un mantenimiento continuo y reemplazo constante de contactos el\u00e9ctricos por los picos de corriente generados en el arranque.<\/li>\n
- En el proceso de paro y arranque continuo sobre el motor en lapsos muy cortos de tiempo, la energ\u00eda cin\u00e9tica provocada por el mismo proceso, generaba p\u00e9rdida de energ\u00eda e incremento de temperatura en los dispositivos que opere en conjunto.<\/li>\n
- La seguridad industrial para proteger al usuario solo depend\u00eda del freno mec\u00e1nico por lo que era importante contar con un equipo confiable que controle velocidad y paro.<\/li>\n<\/ul>\n
Al usar la energ\u00eda cin\u00e9tica regenerativa mediante un variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial, los procesos actuales de fabricaci\u00f3n de alimentos y bebidas ser\u00edan precisos y continuos, requiriendo total confiabilidad de operar 24×7 con frecuentes cambios de recetas a las que las velocidades de los motores deben adaptarse. Esto, porque no se desperdicia energ\u00eda en la operaci\u00f3n de frenado, se elimina el desgaste en el freno mec\u00e1nico y la seguridad se incrementa pues se cuenta con dos condiciones de frenado.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 aplicar energ\u00eda cin\u00e9tica regenerativa con un variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial?<\/b><\/h3>\n
Las principales razones para aplicar un variador de frecuencia en el sector panader\u00eda industrial son:<\/p>\n
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- Calidad del proceso.<\/b> El alto rendimiento en producci\u00f3n exige garantizar que los procesos que tienen arranques y paros intermitentes, sean precisos y estables.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Desempe\u00f1o din\u00e1mico.<\/b> Controlar con precisi\u00f3n la corriente de consumo convirtiendo la energ\u00eda cin\u00e9tica en el\u00e9ctrica, contribuye a cogenerar energ\u00eda en proceso continuo y mejorando la eficiencia de la maquinaria de proceso.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Control de torque.<\/b> Se requiere definir el torque de arranque de acuerdo al producto en proceso para mantener su calidad e imagen.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Confiabilidad.<\/b> La Seguridad Industrial no tiene punto de negociaci\u00f3n. La seguridad es primero. Controlar la inercia del sistema y detenerla de manera casi inmediata que ofrezca confianza para un proceso continuo.<\/li>\n<\/ul>\n
Los principales beneficios que se obtienen con la aplicaci\u00f3n de energ\u00eda cin\u00e9tica regenerativa con un variador de frecuencia en el sector panader\u00eda industrial son:<\/p>\n
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- Eficiencia energ\u00e9tica en proceso, convirtiendo la energ\u00eda cin\u00e9tica del paro inmediato en el\u00e9ctrica regenerativa; manteniendo estabilidad sin cavitaci\u00f3n en la m\u00e1quina, reduciendo vibraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Inteligencia Artificial (AI) que supervisa el consumo de energ\u00eda en tiempo real, a\u00fan considerando que las recetas de proceso de panificaci\u00f3n puede variar.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Seguridad Personal: Se requiere un paro inmediato en el momento de activar paro emergente.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Optimizaci\u00f3n de carga: Control de torque en base a la carga aplicada al rotor del motor.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Cuidar los consumos de potencia activa y reducir temperaturas de operaci\u00f3n en el motor.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Paro por freno electromec\u00e1nico se ejecuta casi cuando el motor est\u00e1 totalmente parado; contribuye a extender de manera considerable la vida \u00fatil de sus componentes.<\/li>\n<\/ul>\n
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- Calidad de rebanado: Ajuste eficiente de velocidad de corte de producto para hacerlo preciso y limpio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Finalmente, una vez aplicado este variador de frecuencia en la industria de la panader\u00eda, se han logrado resultados como, por ejemplo, una mejor calidad del proceso, manteniendo temperaturas estables. Asimismo, se consigui\u00f3 un menor consumo energ\u00e9tico, r<\/span>educiendo temperaturas altas de operaci\u00f3n y alargando vida \u00fatil de componentes mec\u00e1nicos en sistemas de carga constante de flujo variable.<\/p>\n
Por otro lado, una f\u00e1cil adaptaci\u00f3n de las nuevas recetas, r\u00e1pida configuraci\u00f3n de velocidad y control de torque para contribuir en la alta calidad del producto terminado. Tambi\u00e9n se ha logrado una mayor durabilidad, es decir, un aumento de la vida \u00fatil de los componentes mec\u00e1nicos de la maquinaria de proceso.<\/p>\n
A esto, se le suma una mayor vida \u00fatil en componentes de limpieza debido al an\u00e1lisis con inteligencia artificial que constantemente est\u00e1n monitoreando el consumo energ\u00e9tico a tiempo real, y, finalmente, mantenimientos productivos programados con menor incidencia, debido a la reducci\u00f3n de desgastes prematuros de componentes totales del proceso controlado, logrando mayor continuidad en proceso de producci\u00f3n.<\/div>\nIn ULTATEK<\/b><\/span><\/a> integramos sistemas y proveemos soluciones que nos convierten en la mejor opci\u00f3n a la hora de aplicar un variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misi\u00f3n y tambi\u00e9n del \u00e9xito que compartimos con nuestros clientes.<\/p>\n
Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n acerca de la aplicaci\u00f3n de energ\u00eda cin\u00e9tica regenerativa en el sector panader\u00eda industrial, c\u00f3mo lograr la integraci\u00f3n de indicadores clave de rendimiento en la industria de alimentos y bebidas<\/b><\/span><\/a>, as\u00ed como tambi\u00e9n, le invitamos a suscribirse al Specialized Industrial Automation Newsletter<\/b><\/span><\/a>, a newsletter with content about Industry 4.0 innovations, investment application trends, and much more.<\/p>\n
- Calidad de rebanado: Ajuste eficiente de velocidad de corte de producto para hacerlo preciso y limpio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
- Paro por freno electromec\u00e1nico se ejecuta casi cuando el motor est\u00e1 totalmente parado; contribuye a extender de manera considerable la vida \u00fatil de sus componentes.<\/li>\n<\/ul>\n
- Cuidar los consumos de potencia activa y reducir temperaturas de operaci\u00f3n en el motor.<\/li>\n<\/ul>\n
- Optimizaci\u00f3n de carga: Control de torque en base a la carga aplicada al rotor del motor.<\/li>\n<\/ul>\n
- Seguridad Personal: Se requiere un paro inmediato en el momento de activar paro emergente.<\/li>\n<\/ul>\n
- Inteligencia Artificial (AI) que supervisa el consumo de energ\u00eda en tiempo real, a\u00fan considerando que las recetas de proceso de panificaci\u00f3n puede variar.<\/li>\n<\/ul>\n
- Eficiencia energ\u00e9tica en proceso, convirtiendo la energ\u00eda cin\u00e9tica del paro inmediato en el\u00e9ctrica regenerativa; manteniendo estabilidad sin cavitaci\u00f3n en la m\u00e1quina, reduciendo vibraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n
- Confiabilidad.<\/b> La Seguridad Industrial no tiene punto de negociaci\u00f3n. La seguridad es primero. Controlar la inercia del sistema y detenerla de manera casi inmediata que ofrezca confianza para un proceso continuo.<\/li>\n<\/ul>\n
- Control de torque.<\/b> Se requiere definir el torque de arranque de acuerdo al producto en proceso para mantener su calidad e imagen.<\/li>\n<\/ul>\n
- Desempe\u00f1o din\u00e1mico.<\/b> Controlar con precisi\u00f3n la corriente de consumo convirtiendo la energ\u00eda cin\u00e9tica en el\u00e9ctrica, contribuye a cogenerar energ\u00eda en proceso continuo y mejorando la eficiencia de la maquinaria de proceso.<\/li>\n<\/ul>\n
- Calidad del proceso.<\/b> El alto rendimiento en producci\u00f3n exige garantizar que los procesos que tienen arranques y paros intermitentes, sean precisos y estables.<\/li>\n<\/ul>\n
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