{"id":26143,"date":"2020-10-12T09:00:26","date_gmt":"2020-10-12T14:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/ultatek.com\/?p=26143"},"modified":"2024-04-03T05:46:52","modified_gmt":"2024-04-03T11:46:52","slug":"como-lograr-la-reduccion-de-humedad-presurizada-en-el-sector-panaderia-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultatek.com\/en\/como-lograr-la-reduccion-de-humedad-presurizada-en-el-sector-panaderia-industrial\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo lograr la reducci\u00f3n de humedad presurizada en el sector panader\u00eda industrial"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">La presurizaci\u00f3n constante para los sistemas de anillo l\u00edquido requiere mantener sus flujos constantes y sin fugas. El retrabajo en volver a depositar en las c\u00e1maras de presurizaci\u00f3n para retirar la humedad y continuar el proceso de panificaci\u00f3n genera mayor tiempo y reducci\u00f3n en resultados de conteo de producto. Com\u00fanmente se utilizan en pares, operando solamente un sistema, lo que genera desgaste disparejo.<\/p>\n<p class=\"p1\">Esto ocurre debido a un incremento de la productividad. Es decir, un <span class=\"s1\">s<\/span>oporte proactivo para optimizaci\u00f3n de consumo el\u00e9ctrico por operaci\u00f3n en sistema de reducci\u00f3n humedad presurizada. Tambi\u00e9n, ocurre debido a la versatilidad de la operaci\u00f3n y el desgaste parejo entre dos sistemas de reducci\u00f3n humedad presurizada conectadas en el mismo caudal. Finalmente, tambi\u00e9n influye en control de operaci\u00f3n, que significa entregar <span class=\"s1\">solo<\/span> la potencia que se requiera para mantener una presi\u00f3n fija en proceso continuo. Es decir, optimizar y entregar solo lo requerido.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Teniendo en cuenta todo esto, una empresa del sector panader\u00eda industrial presentaba los siguientes problemas y necesidades:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Deterioro prematuro en aislamientos y sellos mec\u00e1nicos de los sistemas de presurizaci\u00f3n, capacidad reducida en desempe\u00f1o e incremento en el consumo energ\u00e9tico.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Temperaturas de operaci\u00f3n por encima de los rangos normales, lo que genera fugas por desgaste en sellos mec\u00e1nicos o de acoplamientos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Flujo a total velocidad, limitante a trav\u00e9s de v\u00e1lvulas electro-mec\u00e1nicas, incrementando en consumo de energ\u00eda en el motor y a su vez incrementa temperatura de operaci\u00f3n, reduciendo vida \u00fatil en componentes mec\u00e1nicos como baleros o chumaceras.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Se requiere hacer el vac\u00edo constante en la c\u00e1mara de presurizaci\u00f3n, para deshidrataci\u00f3n del pan. Ahorro energ\u00e9tico en los motores del sistema.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Instalando inversores de frecuencia a los motores del sistema, se puede ofrecer mejora en el sistema de control.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"p4\"><b>\u00bfCu\u00e1l es la soluci\u00f3n adecuada para lograr la reducci\u00f3n de humedad presurizada en el sector panader\u00eda industrial?<\/b><\/h3>\n<p class=\"p5\">Los variadores de frecuencia tienen una serie de capacidades t\u00e9cnicas y beneficios que permiten resolver los problemas de reducci\u00f3n de humedad presurizada en sectores como el de la panader\u00eda industrial.<\/p>\n<p class=\"p5\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es posible? Debido a las siguientes funcionalidades:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Inteligencia preventiva con funciones innovadoras de autodiagn\u00f3stico para mantener proceso continuo y obteniendo eficiencia energ\u00e9tica.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Control aleatorio de operaci\u00f3n, conmutando las diferentes bombas de fluidos para un desgaste parejo entre todas; modulando velocidad en bomba de acoplamiento para mantener velocidad de motor de acuerdo a valores configurados por usuario.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Funci\u00f3n multibombeo conectadas en paralelo, en lazo cerrado PID para el ajuste preciso y en tiempo real de flujo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Inteligencia Artificial que supervisa el consumo de energ\u00eda en tiempo real, con algoritmo matem\u00e1tico que reduce consumo energ\u00e9tico para lograr ahorro considerable.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Funci\u00f3n de precarga para evitar arranques dr\u00e1sticos y provoque da\u00f1o en tuber\u00edas, sellos o mecanismos internos dentro de trayectoria de flujo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Detecci\u00f3n de fallas mec\u00e1nicas a trav\u00e9s de los rangos de consumo de energ\u00eda, enviando una alerta supervisora para generar mantenimiento correctivo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Sistema inteligente que monitorea constantemente los valores el\u00e9ctricos de operaci\u00f3n, emitiendo una prealarma en caso de requerirse acci\u00f3n correctiva.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\">Una vez dicho esto, los resultados que se pueden obtener con la implantaci\u00f3n de variadores de frecuencia para lograr la <strong>reducci\u00f3n de humedad presurizada en el sector panader\u00eda industrial son:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>M\u00e1s Estabilidad<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Extraordinario proceso de arranque y paro; manteniendo temperaturas estables, con velocidad variable de acuerdo a la presurizaci\u00f3n requerida.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Longer service life<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Aumento vida \u00fatil componentes mec\u00e1nicos de sistemas de presurizaci\u00f3n<span class=\"s1\">.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Menor Consumo<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Optimizaci\u00f3n de consumo energ\u00e9tico, reduciendo temperaturas altas de operaci\u00f3n y alargando vida \u00fatil de componentes mec\u00e1nicos en sistemas de presurizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Mayor Comodidad<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Mantenimientos programados de acuerdo a configuraci\u00f3n en tiempo de trabajo y\/o de acuerdo a valores de consumo de corriente que interpretan fallas o atascamientos de filtros en la trayectoria.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Mejor Repuesta<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>R\u00e1pida adaptaci\u00f3n a ajustes de velocidad conforme demanda de presi\u00f3n y configuraci\u00f3n tiempo de trabajo.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Mejor Adaptaci\u00f3n<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Alargar vida \u00fatil en componentes de limpieza debido a la an\u00e1lisis con inteligencia artificial que constantemente est\u00e1n monitoreando el consumo energ\u00e9tico a tiempo real.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Mayor Durabilidad<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Reducci\u00f3n de sobrecalentamiento en motor acoplado as\u00ed como reducci\u00f3n en ruido.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>M\u00e1s Beneficios<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Incrementa productividad del sistema, ampliando los tiempos de mantenimientos preventivos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>Mejor Mantenimiento<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Sistema en lazo cerrado, al momento en el que se detiene el proceso; se reducen velocidades de operaci\u00f3n para reducci\u00f3n consumo energ\u00e9tico y cuidado de componentes mec\u00e1nicos en sistemas de presurizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><b>M\u00e1s Inteligente<\/b><span class=\"s1\"><b>. <\/b><\/span>Inteligencia Artificial que supervisa el consumo de energ\u00eda en tiempo real, con algoritmos matem\u00e1ticos que reducen el consumo energ\u00e9tico para lograr un ahorro considerable.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">In <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>ULTATEK<\/b><\/span><\/a> integramos sistemas y proveemos soluciones que nos convierten en la mejor opci\u00f3n a la hora de aplicar un <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-de-energia-cinetica-regenerativa-con-un-variador-de-frecuencia-para-el-sector-panaderia-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial<\/b><\/span><\/a>. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misi\u00f3n y tambi\u00e9n del \u00e9xito que compartimos con nuestros clientes.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n acerca de c\u00f3mo lograr la reducci\u00f3n de humedad presurizada en el sector panader\u00eda industrial, conozca <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-de-torres-de-enfriamiento-para-el-sector-panaderia-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>c\u00f3mo se puede poner en marcha la aplicaci\u00f3n de variadores de frecuencia en torres de enfriamiento para el sector panader\u00eda industria<\/b><\/span><\/a>l, as\u00ed como tambi\u00e9n, le invitamos a suscribirse al <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/newsletter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>Specialized Industrial Automation Newsletter<\/b><\/span><\/a>, a newsletter with content about Industry 4.0 innovations, investment application trends, and much more.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/videoguia-implementacion-de-un-nuevo-sistema-de-control-de-lotes-en-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26857 size-full\" src=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg 1200w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-300x157.jpg 300w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-150x79.jpg 150w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-768x402.jpg 768w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-600x314.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La presurizaci\u00f3n constante para los sistemas de anillo l\u00edquido requiere mantener sus flujos constantes y sin fugas. 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