{"id":26149,"date":"2020-11-02T09:00:40","date_gmt":"2020-11-02T15:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/ultatek.com\/?p=26149"},"modified":"2024-04-03T05:46:37","modified_gmt":"2024-04-03T11:46:37","slug":"aplicacion-para-el-control-de-temperatura-en-resistencias-en-el-sector-panaderia-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-para-el-control-de-temperatura-en-resistencias-en-el-sector-panaderia-industrial\/","title":{"rendered":"Aplicaci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias en el sector panader\u00eda industrial"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">En el sector panader\u00eda industrial, el control de temperatura en resistencias es fundamental para lograr, entre otras cosas, proteger tanto a los equipos como al personal que es parte activa del proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p1\">Un caso de uso de una aplicaci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias que pudiera interesar, parte de la siguiente situaci\u00f3n: se suministro pleno de corriente, lo que trae como consecuencia que se energicen los contactores en int\u00e9rvalos promedio de dos minutos, una vez que alcanza el set point.<\/p>\n<div class=\"alert alert-info\">Una panader\u00eda industrial, cuando se encuentra en esta situaci\u00f3n, tiene que realizar labores de mantenimiento frecuentes, as\u00ed como tambi\u00e9n un reemplazo de contactos el\u00e9ctricos y\/o resistencias degradadas por choque el\u00e9ctrico. Esto tambi\u00e9n ocasiona que las resistencias tengan una menor vida \u00fatil, porque experimentan un incremento de temperatura que no puede controlarse.<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><b>\u00bfQu\u00e9 aplicaci\u00f3n puede emplearse para el control de temperatura en resistencias para empresas del sector panader\u00eda industrial?<\/b><\/h3>\n<p class=\"p1\">Un sistema basado en un variador de frecuencia para el control de temperatura en resistencias de la plancha de tortillas permite un desempe\u00f1o din\u00e1mico y eficiente de la temperatura, a trav\u00e9s del flujo preciso de la corriente en consumo. Este suministro de energ\u00eda es controlado de acuerdo a la temperatura requerida, lo que genera:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">Mejor eficiencia de resistencias que alarga su vida \u00fatil,<\/li>\n<li class=\"li1\">Confiabilidad,<\/li>\n<li class=\"li1\">Ajuste de corriente de acuerdo a temperatura a trav\u00e9s de modalidad inteligente PID,<\/li>\n<li class=\"li1\">Se\u00f1al de alarma en el momento que se abre alguna de las resistencias y,<\/li>\n<li class=\"li1\">Protecciones el\u00e9ctricas preventivas.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><strong>Es decir, una aplicaci\u00f3n basada en variadores de frecuencia para el control de temperatura en resistencias resuelve los siguientes problemas o necesidades:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">Sistema basado en contactor el\u00e9ctrico de estado s\u00f3lido y pir\u00f3metro para control de temperatura en resistencias.<\/li>\n<li class=\"li1\">Consumo de potencia constante desde el momento de accionamiento del contactor con picos de corriente, hasta su paro.<\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Deterioro prematuro en componentes y partes el\u00e9ctricas de dispositivos de control y potencia,<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Calentamiento en sistema de cableado y sus aislamientos.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Incremento de temperatura en plancha cuando hay ausencia de producto.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Los tiempos de arranque y paro en contactores son constantes, normalmente controlados por la se\u00f1al del pir\u00f3metro. No hay ajuste de corriente de acuerdo a la temperatura.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Se busca un sistema o equipo que mantenga estable la temperatura en planchas, las cuales est\u00e1n integradas por resistencias trif\u00e1sicas. A pesar del cambio de temperatura en el medio ambiente y\/o el control con el que se intente mantener una temperatura constante, el rango en el que debe moverse la temperatura en el proceso deber\u00e1 tener una variaci\u00f3n del +\/- 1 %.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Con el variador de frecuencia y el control PID, se puede mantener la temperatura constante, en el rango de variaci\u00f3n que se requiere (1%).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Ante estas problem\u00e1ticas, la soluci\u00f3n adecuada para el control de temperatura en resistencias en el sector panader\u00eda industrial incluye:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Reducci\u00f3n en el monto a pagar a la compa\u00f1\u00eda el\u00e9ctrica.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Incremento en la capacidad del sistema el\u00e9ctrico.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Incremento en eficiencia y vida \u00fatil de las resistencias de calentamiento.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Observador de flujo adaptativo que compara los comportamientos de la corriente utilizada.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Pre-alarmas con advertencia autom\u00e1tica para evitar fallos imprevistos.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Reducci\u00f3n en fugas o p\u00e9rdidas el\u00e9ctricas.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Nivel de voltaje mantenidos.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Mejoramiento en confiabilidad de sistema el\u00e9ctrico.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Desempe\u00f1o din\u00e1mico en control de corriente, mantiene flujo continuo y constante corriente de consumo de las resistencias, reduciendo costos adicionales por mantenimientos correctivos, maximizando efectividad y eficacia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Esta soluci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias para empresas del sector alimentaci\u00f3n y bebidas tienen como beneficios:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Mayor seguridad, a trav\u00e9s del ajuste aut\u00f3nomo de suministro de corriente de acuerdo a la temperatura seleccionada en setpoint de pir\u00f3metros.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Ahorros, porque produce un incremento en vida \u00fatil de las resistencias de calentamiento; eliminando picos de corriente en accionamiento.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Calidad de calentamiento, porque la corriente de trabajo precisa y estable para optimizar la calidad de pre-cocimiento de la masa de tortilla.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Versatilidad, por el ajuste fino y preciso en corriente de suministro a resistencias.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Otros resultados que se consiguen con esta aplicaci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias, a trav\u00e9s de variadores de frecuencia son:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Optimizar la demanda de corriente al momento de suministrar \u00e9sta de acuerdo a lo requerido para mantener una temperatura estable.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Permitir la versatilidad para manejo de diferentes tipos de temperatura de acuerdo al producto por trabajar.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Optimiza la estabilidad de temperatura.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Cuida los consumos de potencia activa y optimiza la operaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Mismo control, transparente a usuario.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Arranque controlado &#8211; prevenci\u00f3n desgaste prematuro.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Entrega a resistencias solamente la corriente que \u00e9sta requiere.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Sistema de modulaci\u00f3n de corriente de acuerdo a inversor con PID que regula la potencia consumida por las resistencias.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Disminuci\u00f3n en paros adicionales de mantenimiento correctivo.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Interpretaci\u00f3n diagn\u00f3stico de funcionalidad de sistema.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Protecciones t\u00e9rmicas y el\u00e9ctricas.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Ajuste autom\u00e1tico de corriente.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Auto diagn\u00f3stico preventivo para fallos inesperados.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Largo per\u00edodo de vida \u00fatil.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\">Sistema Bypass entre sistema nuevo y anterior.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">In <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>ULTATEK<\/b><\/span><\/a> integramos sistemas y proveemos soluciones que nos convierten en la mejor opci\u00f3n a la hora de aplicar un <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-de-energia-cinetica-regenerativa-con-un-variador-de-frecuencia-para-el-sector-panaderia-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>variador de frecuencia para el sector panader\u00eda industrial<\/b><\/span><\/a>. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misi\u00f3n y tambi\u00e9n del \u00e9xito que compartimos con nuestros clientes.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n acerca de la para el control de temperatura en resistencias en el sector panader\u00eda industrial, conozca <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-de-torres-de-enfriamiento-para-el-sector-panaderia-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>c\u00f3mo se puede poner en marcha la aplicaci\u00f3n de variadores de frecuencia en torres de enfriamiento para el sector panader\u00eda industria<\/b><\/span><\/a>l, as\u00ed como tambi\u00e9n, le invitamos a suscribirse al <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/newsletter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span class=\"s2\"><b>Specialized Industrial Automation Newsletter<\/b><\/span><\/a>, a newsletter with content about Industry 4.0 innovations, investment application trends, and much more.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/videoguia-implementacion-de-un-nuevo-sistema-de-control-de-lotes-en-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26857 size-full\" src=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg 1200w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-300x157.jpg 300w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-150x79.jpg 150w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-768x402.jpg 768w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-600x314.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el sector panader\u00eda industrial, el control de temperatura en resistencias es fundamental para lograr, entre otras cosas, proteger tanto a los equipos como al personal que es parte activa del proceso de producci\u00f3n. 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