{"id":26170,"date":"2020-12-14T09:00:40","date_gmt":"2020-12-14T15:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ultatek.com\/?p=26170"},"modified":"2024-04-03T05:46:19","modified_gmt":"2024-04-03T11:46:19","slug":"vfd-para-reducir-el-consumo-energetico-en-el-sector-panaderia-industrial-a-gran-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultatek.com\/en\/vfd-para-reducir-el-consumo-energetico-en-el-sector-panaderia-industrial-a-gran-escala\/","title":{"rendered":"VFD para reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">M\u00e1s de dos tercios del consumo energ\u00e9tico de una planta industrial del sector de panader\u00eda y confiter\u00eda industrial tiene su origen en los motores. La mezcla, amasado, horneado, congelaci\u00f3n, empaquetado y dem\u00e1s, generan este acto consumo de energ\u00eda. De hecho, muchos motores est\u00e1n sobredimensionados para las m\u00e1quinas que impulsan, como es el caso de las mezcladoras, cuyo consumo energ\u00e9tico anual, puede llegar a suponer hasta cinco veces el precio de compra de la m\u00e1quina en kW\/h.<\/p>\n<p class=\"p1\">Dicho esto, entre los desaf\u00edos de la fabricaci\u00f3n de productos de panader\u00eda a gran escala est\u00e1:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">El poder garantizar que sea un proceso continuo y estable.<\/li>\n<li class=\"li1\">Controlar con precisi\u00f3n las etapas de la fabricaci\u00f3n. Por ejemplo, la manteca y el az\u00facar se mezclan a alta velocidad, mientras que la harina debe mezclarse a baja velocidad. Para esto, es fundamental el uso de un VFD para reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala, con el cual se pueda mantener la calidad exigida que esperan los consumidores.<\/li>\n<li class=\"li1\">Frecuentemente, se requiere un elevado torque de arranque y distintas velocidades de mezcla de principio a fin, a menudo dentro del mismo lote. De hecho, en un art\u00edculo anterior, hemos publicado la <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/calibracion-de-la-velocidad-por-torque-con-variadores-de-frecuencia-en-el-sector-panaderia-industrial\/\"><span class=\"s1\"><b>calibraci\u00f3n de la velocidad por torque con variadores de frecuencia en el sector panader\u00eda industrial<\/b><\/span><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"alert alert-info\">Los principales problemas que se presentan habitualmente en el sector panader\u00eda industrial tienen que ven con la fiabilidad, la eficiencia energ\u00e9tica y el control de precisi\u00f3n. Estos son aspectos clave en el proceso de fabricaci\u00f3n de grandes industrias de este sector. La consistencia es fundamental, cualquier alteraci\u00f3n a lo largo del proceso de mezcla y horneado dar\u00e1 resultados muy diferentes que afectan la calidad. Es por eso que este tipo de plantas deben estar totalmente automatizadas con un control de velocidad y torque eficientes para conseguir resultados repetibles y confiables.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><b>Soluciones para reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala<\/b><\/h3>\n<p class=\"p1\">\u00bfCu\u00e1les son las soluciones para reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala? Una de ellas es poder tener velocidades espec\u00edficas e individualizadas durante el proceso productivo para garantizar que todos los tipos de productos se mezclen y horneen con una calidad constante. En la mezcla, la velocidad correcta juega un papel vital, independientemente de la etapa del proceso de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p1\">Otras soluciones son:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">La auto-sintonizaci\u00f3n de torque en baja y alta velocidad, a\u00fan con carga muy variable.<\/li>\n<li class=\"li1\">Disponer de patrones de mezcla predefinidos acomodados a cada tipo de proceso y producto, que permita afinar al m\u00e1ximo la velocidad requerida para cada tipo de producto. Los variadores deben poder adaptarse a las diferentes cargas de mezcla, controlando constantemente el par que requiere cada motor de mezcla y ajust\u00e1ndolo cuando sea necesario.<\/li>\n<li class=\"li1\">Evitar cambios repentinos e impredecibles que pueden causar aver\u00edas mec\u00e1nicas de los mezcladores. Por ejemplo, los mezcladores pueden atascarse si la mezcla es demasiado espesa, especialmente al comienzo del proceso.<\/li>\n<li class=\"li1\">Eliminar las interrupciones de procesos y reducir el esfuerzo mec\u00e1nico diario de la mezcladora con una excelente estabilidad de marcha en rotaci\u00f3n manteniendo alto torque.<\/li>\n<li class=\"li1\">Prevenir el da\u00f1o severo en componentes mec\u00e1nicos por arranques suaves.<\/li>\n<li class=\"li1\">Funciones de autodiagn\u00f3stico inteligente para mantenimiento preventivo, alerta funcionamiento de riesgo en componentes de inversor.<\/li>\n<li class=\"li1\">Hacer que los mezcladores industriales ruidosos sean m\u00e1s silenciosos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><b>\u00bfQu\u00e9 resultados se pueden obtener con la aplicaci\u00f3n de un VFD para reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala?<\/b><\/h3>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\">Extraordinario comportamiento con cualquier receta de productos.<\/li>\n<li class=\"li1\">Prevenci\u00f3n de atascamiento durante aceleraci\u00f3n, operaci\u00f3n constante y desaceleraci\u00f3n.<\/li>\n<li class=\"li1\">Reducci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico.<\/li>\n<li class=\"li1\">Se reducen los costos de mantenimiento y componentes, aumentando la confiabilidad de cada etapa para permitir generar a\u00fan m\u00e1s producto de la manera m\u00e1s eficiente posible, con una calidad consistente y con menos riesgo de que el equipo se da\u00f1e.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\">In <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>ULTATEK<\/b><\/span><\/a> integramos sistemas y proveemos soluciones que nos convierten en la mejor opci\u00f3n a la hora de reducir el consumo energ\u00e9tico en el sector panader\u00eda industrial a gran escala. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misi\u00f3n y tambi\u00e9n del \u00e9xito que compartimos con nuestros clientes.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n acerca para conseguir la <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/aplicacion-para-el-control-de-temperatura-en-resistencias-en-el-sector-panaderia-industrial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>aplicaci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias en el sector panader\u00eda industrial<\/b><\/span><\/a>, le invitamos a conocer la aplicaci\u00f3n para el control de temperatura en resistencias en el sector panader\u00eda industrial, as\u00ed como tambi\u00e9n suscribirse al <a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/newsletter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"s1\"><b>Specialized Industrial Automation Newsletter<\/b><\/span><\/a>, a newsletter with content about Industry 4.0 innovations, investment application trends, and much more.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ultatek.com\/en\/videoguia-implementacion-de-un-nuevo-sistema-de-control-de-lotes-en-plantas-de-alimentos-y-bebidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26857 size-full\" src=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR.jpg 1200w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-300x157.jpg 300w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-150x79.jpg 150w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-768x402.jpg 768w, https:\/\/ultatek.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/CTA-VIDEOGUIA-IMPLEMENTACION-SISTEMA-DE-CONTROL-RECTANGULAR-600x314.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de dos tercios del consumo energ\u00e9tico de una planta industrial del sector de panader\u00eda y confiter\u00eda industrial tiene su origen en los motores. 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