{"id":26697,"date":"2023-01-30T09:00:14","date_gmt":"2023-01-30T15:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ultatek.com\/?p=26697"},"modified":"2023-10-05T03:22:01","modified_gmt":"2023-10-05T09:22:01","slug":"sistemas-de-monitoreo-de-la-energia-en-plantas-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultatek.com\/en\/sistemas-de-monitoreo-de-la-energia-en-plantas-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Sistemas de monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos"},"content":{"rendered":"

En la actualidad industrial mexicana, la gesti\u00f3n eficaz de la energ\u00eda es una necesidad en las f\u00e1bricas de alimentos y bebidas. Las crecientes presiones competitivas, los m\u00e1rgenes m\u00e1s ajustados y el aumento de los precios de la energ\u00eda est\u00e1n obligando a los fabricantes a cambiar su enfoque hist\u00f3rico de tratar el uso de la energ\u00eda como un gasto comercial no gestionado. Mientras que la electricidad es el mayor costo energ\u00e9tico para muchas plantas de alimentaci\u00f3n y bebidas, tambi\u00e9n ofrece las mejores oportunidades de ahorro y puede proporcionar una amortizaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida que impacta en la cuenta de resultados de la empresa.<\/p>\n

La clave de un\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos<\/b>\u00a0para una gesti\u00f3n energ\u00e9tica eficaz es doble. Por una parte, los fabricantes necesitan informaci\u00f3n sobre d\u00f3nde, cu\u00e1ndo y cu\u00e1nta energ\u00eda se consume. Y por otra parte, disponer de la flexibilidad necesaria para actuar en funci\u00f3n de esa informaci\u00f3n. Los fabricantes y productores desarrollar\u00e1n entonces un programa integrado de\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos<\/b>\u00a0que establezca patrones correctos de consumo, gasto y perfiles de demanda. Como resultado, pueden confirmar con mayor precisi\u00f3n los precios del consumo de energ\u00eda y crear opciones de negocio inteligentes adicionales para ayudar a minimizar esos precios.<\/p>\n

A la hora de reducir el consumo de energ\u00eda y elaborar una estrategia eficiente del\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos,\u00a0<\/b>los fabricantes deben seguir cuatro pasos clave: supervisar, analizar, controlar y mantener los beneficios.<\/p>\n

El n\u00facleo de un programa eficaz de\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos\u00a0<\/b>puede ser una red de dispositivos digitales de control de la energ\u00eda que capten y comuniquen datos sobre el consumo energ\u00e9tico. Estos dispositivos se utilizan para medir par\u00e1metros energ\u00e9ticos relacionados con un sistema concreto. Los sistemas de observaci\u00f3n para la producci\u00f3n de alimentos y bebidas incluir\u00e1n la energ\u00eda, el gas, el agua y las aguas residuales.<\/p>\n

Con esta informaci\u00f3n, los directores de planta obtendr\u00e1n datos detallados sobre el consumo de energ\u00eda en diversas \u00e1reas de sus plantas, desde m\u00e1quinas espec\u00edficas hasta l\u00edneas de productos individuales. Normalmente, un director de planta se sorprende al descubrir que se consume entre el 60-70% de la energ\u00eda cuando no hay producci\u00f3n en marcha. Comprender la verdadera parte fija del consumo energ\u00e9tico puede ser un buen punto de partida. Adem\u00e1s, los gestores tendr\u00e1n acceso a informaci\u00f3n sobre la calidad de la energ\u00eda que puede aumentar la productividad y alargar la vida \u00fatil de los equipos, con el consiguiente aumento de los beneficios.<\/p>\n

Los sistemas de\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos<\/b>\u00a0sientan las bases para la correcta recopilaci\u00f3n y cobertura de la informaci\u00f3n energ\u00e9tica. Sin embargo, el an\u00e1lisis de la informaci\u00f3n permite a las plantas tomar decisiones m\u00e1s acertadas en cuanto al dominio de sus costos energ\u00e9ticos.<\/p>\n

El software de\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos\u00a0<\/b>actuar\u00e1 como informaci\u00f3n centralizada de todos los par\u00e1metros energ\u00e9ticos accesibles dentro de una instalaci\u00f3n o en varias instalaciones. El paquete facilitar\u00e1 a los empleados la detecci\u00f3n de los problemas que puedan existir y les conducir\u00e1 a las medidas correctoras adecuadas. Este mismo software permite, adem\u00e1s, que los fabricantes puedan modelar sus perfiles energ\u00e9ticos midiendo los picos de demanda y los par\u00e1metros de calidad de la energ\u00eda, los patrones cruciales de demanda, ajustando el consumo de energ\u00eda a los patrones de trabajo, agregando cargas y calculando los precios de la energ\u00eda.<\/p>\n

Este plan depende de una arquitectura de red integrada establecida sobre est\u00e1ndares abiertos que permite a los usuarios suministrar datos energ\u00e9ticos en toda la empresa. Este dise\u00f1o permite la comunicaci\u00f3n empleando una forma de redes abiertas a trav\u00e9s de dispositivos cableados o inal\u00e1mbricos para una transferencia de informaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida y una integraci\u00f3n sencilla con las redes existentes.<\/p>\n

Tras analizar la informaci\u00f3n, los responsables de la planta desarrollar\u00e1n un plan de acci\u00f3n e instalar\u00e1n sistemas de automatizaci\u00f3n para captar el ahorro energ\u00e9tico con un sistema de control. En funci\u00f3n de los objetivos energ\u00e9ticos de la planta, los sistemas de\u00a0monitoreo de la energ\u00eda en plantas de alimentos\u00a0<\/b>pueden desplegarse para obtener resultados totalmente distintos.<\/p>\n

Una vez que un fabricante comprende d\u00f3nde se consume m\u00e1s energ\u00eda y reduce eficazmente esa cantidad, el objetivo es mantener esas ganancias, pero es una tarea dif\u00edcil. Las operaciones de la planta cambiar\u00e1n el perfil energ\u00e9tico y enmascarar\u00e1n las verdaderas ganancias creadas por un programa de gesti\u00f3n energ\u00e9tica. Si no se realiza un seguimiento de los conocimientos y no se relacionan con los resultados de producci\u00f3n con la suficiente frecuencia, parecer\u00e1 que las inversiones iniciales en consumo energ\u00e9tico no est\u00e1n dando sus frutos. Para sostener y mantener un programa energ\u00e9tico en el buen camino, suelen ser \u00fatiles muchas formas:<\/p>\n