¿Cuáles son las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas?

Conocer las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas forma parte del conjunto de acciones que los gerentes de hoy deben considerar con frecuencia para garantizar estándares de calidad, productividad y competitividad, en esta exigente actividad industrial.

En muchos casos, seguir las tendencias tiene que ver con la capacidad de adaptación. Con tantas regulaciones y exigencias, sumado a la competencia creciente, al cambio constante en los mercados mundiales y en el propio gusto del consumidor; se hace imprescindible, tal como mencionamos más arriba, estar al tanto de las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas.

Sumando herramientas, la utilización de un sistema de captura de datos en procesos productivos automatizado, entre otras muchas posibilidades que forman parte de las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas, provee de herramientas muy útiles a ingenieros de proyectos, gerentes de producción y gerentes de planta para que puedan adaptarse igualmente a determinada realidad. Esto, gracias al aporte de información confiable que permita reaccionar con tiempo suficiente y disminuyendo el factor sorpresa.

¿De qué manera se puede automatizar la producción en plantas de alimentos y bebidas?

Son muchos los elementos a considerar, pero las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas apuntan a que todo comienza por “sensorizar” cada proceso productivo. A partir de allí, la integración de sistemas y bases de datos hasta la monitorización y entrega de reportes pasa por un estudio de gerencia e ingeniería, que analiza las necesidades reales actuales de la planta, así como las aspiraciones y posibilidades de crecimiento y expansión.

Lógicamente, son muchos los requisitos que deben cumplir los sistemas de automatización modernos en las empresas de alimentos y bebidas que justifiquen el tiempo y la inversión que se requiere para su desarrollo e instalación. Mencionemos algunos:

• Confiabilidad.
• Adaptabilidad.
• Eficiencia.
• Menor obsolescencia.
• Garantía.
• Servicio postventa.

Atención a las alarmas en los sistemas de automatización

Sabemos que para toda industria el tiempo es dinero, en este sentido, un adecuado socio tecnológico debe hacer especial énfasis en las alarmas para advertir al personal responsable de la producción de todo aquello que esté fuera de los parámetros previamente establecidos. Si se presenta una falla, si la materia prima no es la correcta, si un ingrediente no cumple los valores exactos, si un operario comete un error o si se produce un retraso en algún punto de la línea; los sistemas de automatización están en la capacidad de detectar y activar la debida señal auditiva o visual que impida que el error pase inadvertido.

Parece algo muy simple, pero esa alarma, último eslabón de una cadena tecnológica bien integrada, se traduce en ahorros al disminuir paros productivos en plantas de alimentos y bebidas, en la reducción de los tiempos de reparación de maquinaria, en el conocimiento temprano de fallas en los procesos, etc. Es decir, todo aquello, que detectado de inmediato conduce a la OEE y a la tan necesaria reducción de costos. Considere por un momento, el tiempo y dinero perdidos si para detectar problemas en una determinada línea, debiera esperarse por el análisis de fin de mes de los datos recopilados.

En cualquier caso, los datos siempre van a estar allí para ser consultados y procesados cuando se desee. En nuestro Blog hemos tratado este punto, específicamente en el artículo sistemas de captura de datos en procesos productivos para plantas de alimentos y bebidas.

Junto a la recopilación de datos y con importancia semejante, se encuentra la moderna presentación de informes y resultados, en los que se entrega a los directivos reportes confiables, actualizados y simplificados en forma de gráficos, tablas y otros, de atractiva visualización que facilitan su interpretación y la toma de decisiones. Aplicación que forma parte también de las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas.

En ULTATEK integramos sistemas y proveemos soluciones que ya son tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas. Proveerle de lo que necesita y brindarle soluciones es parte de nuestra misión y también del éxito que compartimos con nuestros clientes.

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