Los procesos de manejo de materiales y área de servicios en la industria alimentaria deben operar con precisión para evitar pérdidas o mermas de producto. Deben ser controlados con motores eléctricos de diversas capacidades. El método de operación comúnmente es a total velocidad; regulando los procesos variables de presión, flujo, temperatura, a través de compuertas […]
VFD para reducir el consumo energético en el sector panadería industrial a gran escala
Más de dos tercios del consumo energético de una planta industrial del sector de panadería y confitería industrial tiene su origen en los motores. La mezcla, amasado, horneado, congelación, empaquetado y demás, generan este acto consumo de energía. De hecho, muchos motores están sobredimensionados para las máquinas que impulsan, como es el caso de las […]
Calibración de la velocidad por torque con variadores de frecuencia en el sector panadería industrial
En este artículo, detallaremos un caso real de una empresa del sector panadería industrial, que requería la calibración de la velocidad por torque con variadores de frecuencia. La situación era la siguiente: los transportadores estaban operando continuamente, con arranques y paros continuos para movilizar el producto, de manera constante a una misma velocidad y en […]
Aplicación para el control de temperatura en resistencias en el sector panadería industrial
En el sector panadería industrial, el control de temperatura en resistencias es fundamental para lograr, entre otras cosas, proteger tanto a los equipos como al personal que es parte activa del proceso de producción. Un caso de uso de una aplicación para el control de temperatura en resistencias que pudiera interesar, parte de la siguiente […]
Aplicación de un variador de frecuencia para multimotor en planta de panadería industrial
¿De qué manera se puede llevar a cabo la aplicación de un variador de frecuencia para multimotor en planta de panadería industrial? Los sistemas de bombeo de fluidos requieren motores potentes. La pérdida en calidad de energía se genera por cargas inductivas. Los mantenimientos preventivos y correctivos son frecuentes debido al daño en ductilería por golpe de […]
Cómo lograr la reducción de humedad presurizada en el sector panadería industrial
La presurización constante para los sistemas de anillo líquido requiere mantener sus flujos constantes y sin fugas. El retrabajo en volver a depositar en las cámaras de presurización para retirar la humedad y continuar el proceso de panificación genera mayor tiempo y reducción en resultados de conteo de producto. Comúnmente se utilizan en pares, operando […]
Aplicación de torres de enfriamiento para el sector panadería industrial
En las torres de enfriamiento para el sector panadería industrial, los variadores de frecuencia eliminan muchos de los inconvenientes asociados con los ventiladores controlados por arrancador. Hay muchos beneficios, incluido un menor consumo de energía, lo que resulta en menores costos de servicios públicos; requisitos de mantenimiento reducidos que disminuyen los costos de reemplazo de personal y […]
Aplicación de energía cinética regenerativa con un variador de frecuencia para el sector panadería industrial
Cuando un motor de inducción es impulsado por un variador de frecuencia para el sector panadería industrial, la energía eléctrica entregada desde el suministro se regenera mientras el motor desacelera, aplicando un par negativo al eje del motor. La capacidad de almacenamiento de energía dentro de los variadores de frecuencia suele ser muy limitada, por […]
