En las torres de enfriamiento para el sector panadería industrial, los variadores de frecuencia eliminan muchos de los inconvenientes asociados con los ventiladores controlados por arrancador. Hay muchos beneficios, incluido un menor consumo de energía, lo que resulta en menores costos de servicios públicos; requisitos de mantenimiento reducidos que disminuyen los costos de reemplazo de personal y […]
Aplicación de energía cinética regenerativa con un variador de frecuencia para el sector panadería industrial
Cuando un motor de inducción es impulsado por un variador de frecuencia para el sector panadería industrial, la energía eléctrica entregada desde el suministro se regenera mientras el motor desacelera, aplicando un par negativo al eje del motor. La capacidad de almacenamiento de energía dentro de los variadores de frecuencia suele ser muy limitada, por […]
Cómo lograr la integración de indicadores clave de rendimiento en la industria de alimentos y bebidas
La integración de indicadores clave de rendimiento en la industria de alimentos y bebidas contribuye a que la alta gerencia de la planta pueda tomar decisiones, sobre la base de información oportuna y confiable, acerca del desempeño de todos los elementos que componen el proceso de producción. Esta integración forma parte de las tareas que […]
¿Cuáles son las tecnologías de trazabilidad de los procesos de producción para empresas de alimentos y bebidas?
El incremento de regulaciones, controles y exigencias, está obligando a las empresas de todo el mundo a aumentar sus tecnologías de trazabilidad de los procesos de producción. De no hacerlo, se enfrentan a posibles sanciones por incumplimiento, además de representar un riesgo potencial contra la salud del consumidor debido a la posibilidad de entrega de […]
Pasos para cambiar los sistemas de control obsoletos en plantas de alimentos y bebidas
Cambiar los sistemas de control obsoletos en plantas de alimentos y bebidas es, con toda seguridad, la decisión resultante de considerar y evaluar los múltiples factores que intervienen en el proceso industrial. Podemos intentar agrupar aquí los más relevantes: costos y eficiencia de las líneas, producción y calidad; necesidades y exigencias del mercado; o salto […]
Cómo elegir un partner tecnológico para asegurar procesos productivos en plantas de alimentos y bebidas
Elegir un partner tecnológico para asegurar procesos productivos en plantas de alimentos y bebidas es una decisión que reviste una importancia estratégica. No se trata únicamente que este sea capaz de proveerle de soluciones de tecnología, puesto que va mucho más allá. Se trata de alcanzar objetivos juntos, de crecer juntos. En definitiva, de avanzar […]
¿Cuáles son las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas?
Conocer las tendencias para automatizar la industria de alimentos y bebidas forma parte del conjunto de acciones que los gerentes de hoy deben considerar con frecuencia para garantizar estándares de calidad, productividad y competitividad, en esta exigente actividad industrial. En muchos casos, seguir las tendencias tiene que ver con la capacidad de adaptación. Con tantas […]
Nuevas tecnologías para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas
La incorporación de nuevas tecnologías es clave para disminuir paros productivos en empresas de alimentos y bebidas. Con su uso en la industria, se analizan las causas que los generan y se determina la aplicación de medidas correctivas, para luego verificar si se ha conseguido reducirlos. A esto se le llama mejora continua. Los soluciones de […]